随着近红外光谱检测技术的应用开发及推广，国内外采用近红外光谱无损检测技术测定多种农产品和食品的水分、粗蛋白质、脂肪等成分，并广泛应用于农作物育种行业、农作物储藏及加工行业。在稻谷检测方面，国产仪器最具代表性的是暨南大学联合广州讯动网络科技有限公司自主研发的Di-Spec系列MEMS微镜光栅近红外光谱仪，以南方地区近千份稻谷样品为样本，初步建立了稻谷水分、粗蛋白质、直链淀粉、碱消值和胶稠度的近红外定标模型，以其小型化、价格便宜、便携的产品优势为近红外光谱法无损测定稻谷主要成分和品质特性的规模化应用奠定基础。
水稻是我国最主要的粮食作物之一，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的1/4 ，产量约占全国粮食总产量的1/2，在商品粮中占一半以上。水稻在收购、加工过程中，需要一种较快速、简便的方法对稻谷质量进行评定。在稻谷的质量评定中，水分、粗蛋白质含量、直链淀粉含量及胶稠度都是重要的评价指标，这些指标对于稻谷的收购及加工均有重大的指导意义。目前这些评价指标多采用国家标准方法测定其相关指标及其含量，在测定过程中不仅需耗费大量的人力和时间，而且要使用大量的化学试剂，化学试剂的使用会给环境或身体带来不同程度的损害。因此，建立用于稻谷质量评定中的快速无损检测的方法在粮油收购及加工的工作中具有重要意义。